裝修點線面|還在嫌棄自家廚房臟亂差?這真的不是面積小的錯

2019-02-22 07:02:45 來源: 網易家居綜合 舉報
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裝修房子有兩個重要的區域是不能被忽視的,一個是衛生間,一個就是廚房,兩個都是每天被高頻次使用的場所,尤其是廚房,面積不大,涵蓋的東西卻特別的多,柴米油鹽醬醋茶,鍋碗瓢盆刀鏟勺,還有各色電器等。在這樣的空間想要合理擺下各種東西還能活動自如,動線規劃少不了。

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在新房子裝修時,我們就要對廚房的使用頻次與烹飪的方式及家里用餐人做個了解。如,平日里在家吃飯的經常有誰?廚房一般都是誰在用?喜歡哪種烹飪方式的多?做過此類的分析的人,一般在選擇裝修廚房和選購櫥柜時都比較清楚明白的,知道哪些是重點配套,哪些只是選配。

有人說,我家廚房小就沒必要設計動線了吧?錯,小廚房往往有個硬傷,由于面積不夠,常常會要把冰箱這個主要的儲藏區放到廚房外,這對于動線來說其實是有很大的影響的,如果再不進行合理的設計,對于使用的方便性來說就是個毀滅性的打擊。

通常下廚這件事情可以被細分為三個動作、四個區域,分別是洗、切、燒以及儲藏區域、水槽區域、切配區域和爐灶區域。按照烹飪習慣,下廚的順序是從冰箱或櫥柜取食材、清理、烹飪、裝盤上餐桌的過程。這一過程應該是連貫的,如果往返過多、距離過長,下廚既沒有效率,又容易讓人疲勞。接下來我們結合廚房的主要類型——一字型、L型、U型、島臺廚房來分別說說。

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一字型廚房常出現在小戶型中,在面積較小的情況下,將冰箱、水槽、切菜區、灶具安排在同一水平線上,是最省空間的一種廚房布局方式。

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L型廚房是中小戶型常用到的類型,即取、洗、切、炒四大工作區依次安置于相互連接的L型墻壁空間中。不過還需注意,不要將L型的一面設計得過長,以免降低工作效率。

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U型廚房是大戶型住宅常用布局,一般要求廚房面積在5平方米以上,它是在L型廚房基礎上,在另一個長邊再多增加一個臺面,功能布局更全面的,可放置更多的廚房電器,并且能夠容納多人共同備餐。U型廚房的動線安排為冰箱、水槽、灶具呈三角形,而且洗菜區應置于U字的底部,儲藏區和烹飪區分別置于U字的兩側。空間變大后更應該注意各區域間距離不宜過大,一般來說,冰箱、水槽和爐子構成區域的三邊總長不超過7米。

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相比傳統的一字型、U型與L型而言,島臺廚房會讓烹飪更省力。廚房中增加島臺不僅可以令櫥柜面積的利用率大幅提升,也能成為家人朋友吃飯聊天的重要場所。需要注意的是,島臺的備膳區域和后面的廚房操作臺要配合協調,預留足夠的通道位置,這樣在烹飪的時候才能流暢順手。

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剛剛我們講到為了省時省力,絕大多數廚房都以“烹飪區”【爐灶】、“洗滌區”【洗碗池】和“儲物區”【冰箱】為三點,形成“工作三角區”。但是廚房不僅只有烹飪一個功能,還是重要的儲藏收納空間。因此還應細分為食品儲存區、廚具儲存區、清洗區、備餐區、烹飪區,每個區域都有不同的裝修重點。

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任何食物的清洗工作都要在此進行,這一區域的主要組成部分是水槽和水龍頭。

1、水槽容易滋生細菌,因此易清潔、耐高溫程度都很重要,不銹鋼、花崗巖材質都是不錯的選擇;

2、水槽柜下方空間經常被忽視,把常用的洗滌用品放置其中并且注意防潮,就不會浪費了;

3、水槽選臺下盆不容易產生衛生死角,更方便清理。

4、高聳的伸縮式水龍頭能讓水源跟著你走,槽內污垢零死角;

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準備區是食物加工的中轉站,在這里,洗凈的瓜果蔬菜進一步加工成料,為下一步的烹飪做好準備。

1、備餐區的臺面一定要注重環保健康,清潔耐用,宜選用石英石和巖板材質的;

2、為保證操作的精準度和安全性,操作臺上要保證充足的燈光照明;

3、部分杯碟可以整齊地碼放在吊柜或者擱架上,方便隨時取用盛裝食材。

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烹飪區則以灶臺為中心,在其周圍配有廚具、炊具、調味瓶,這些物品的擺放都要以方便省力為原則,以免在烹飪中措手不及。

1、愛吃辣、做菜喜重油和大火的家庭,廚房油煙自然大,燃氣灶火力一定要旺,抽油煙機要選大吸力的;

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2、放置碗盤的抽屜最好就在爐灶下方,這樣盛菜時順手可取;

3、吊柜的操作要符合使用人的身高和習慣,上翻吊柜省力又不磕頭的為上選。

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這一區主要是存放各類日常用廚具,如刀叉勺筷、碗碟和玻璃杯等。

1、將廚具存放在地柜的高抽屜里,對人體工程學而言較為合理;

2、抽屜多用分隔件,物品能一目了然,讓刀叉湯勺都有專門的位子;

3、洗碗機應就近安置,可縮短和柜體傳遞碗碟等餐具的距離;

4、拐角處建議使用L型抽屜/櫥柜,或在拐角處放置物架,提高空間利用率。

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除了冰箱以外,廚房內還應設有米面糧油等食物的儲藏區,這個區域的東西拿取頻率相對不高。

1、食品高柜多用抽屜,可單獨拉出,存放茶和罐頭等,相鄰冰箱里可以存放水果,蔬菜,既避免交叉感染,又為拿取提供了多重便利;

2、食品高柜內也要按照取用的頻率來整理,常用的放在低處、外側,不常用的放在高處、內側;

3、柜里設置燈光不僅能讓食品一目了然,更添美觀。

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收納時廚房的大課題,由于食材和工具繁多、反復取用導致櫥柜和臺面凌亂不堪的問題是不是常常困擾著愛做飯的你呢?市面上被稱為“廚房收納神器”的各類產品層出不窮,但是買回來卻反而增加了收納負擔的情況你也有碰到吧?下面列舉一些符合中國家庭廚房使用的收納技巧供大家選擇,但是要注意,一定要因地制宜哦。

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大多數人家里的櫥柜都會帶有抽屜,但一打開里面十分雜亂,拿個東西要找很久。這種帶有抽屜櫥柜的正確使用方法,是將不同大小的隔板或者不同尺寸的方形盒放置抽屜中,分類擺放餐具盒小物件。常用的放在第一格抽屜,最不常用的或者重的放最下面。

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櫥柜同層的高度是一樣的,但各種碗碟瓶瓶罐罐高度卻參差不齊,導致很多上方空間沒法利用起來。如果儲物柜中每層的空間較高,可以利用小支架甚至是可推拉的收納籃,進一步將空間分割,這樣便于收納更多餐具。

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廚房瓶瓶罐罐特別多,特別是經常做飯的家庭,柴米油鹽醬醋茶的罐子要怎么放才方便使用又不影響美觀?每次購買了調料,應該分裝到對應的瓶罐里,整齊地擺在多層調料架上,使用款式相同的容器,貼上標簽就一目了然了。由于調料使用率極高,經常會放在操作臺上面,要注意時常清潔容器。

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密封罐主要用于放置香料、大米、谷物、面粉等干質食材,盡量選用透明材質,使內容物一目了然,且盡量形狀統一,便于收納。如果罐子不透明,也可貼上標簽來區分。

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廚房的縫隙不利用,久而久之很容易堆積臟東西,其實這些廚房縫隙也有強大的儲物功能。縫隙最主要是利用縱向空間來儲物,使用帶滑輪的狹長儲物架,把雜亂的小物隱藏起來,通常可以用來存放調味品或廚房小物件等。

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廚房柜子數量和大小都有限,沒辦法放下多個大件占空間的物品,比如各種大件的鍋具、砧板等。這時候可以在墻壁上安裝拉桿,并設置掛鉤,可以協助懸掛收納炒勺、湯勺等小用具,如果有重量較輕的單柄鍋具,也可懸掛于掛鉤上,既方便收納占用地方的鍋具,又有空間裝飾作用。

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廚房中各種大小規格形狀不一樣包裝的物品很多,很難統一收納,容易顯得雜亂。將櫥柜中的物品分類儲存于這些收納筐中,比如醬汁類調味瓶放如遇一筐,廚房清潔用品放入一筐......再搭配櫥柜中的分層支架,就不會再出現打開櫥柜門卻翻不到想要的東西的情況。

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不同的廚房燈光顏色會帶來不同的感受,冷色調的燈光易顯得廚房空間寬闊,且菜肴色彩還原度高;暖色調的燈光溫馨感強烈,但如果過暖則會影響菜品的真實顏色。

開放式廚房燈光設置稍加復雜:明亮的燈光更能烘托佳肴的誘人色澤,因此通常會選在在餐桌正上方設置暖白色的的主燈和一兩展輔燈;另外,也可在吧臺上方預設彩色吊燈,適合為親子聚會、情侶約會等特定場合營造氛圍。

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墻面瓷磚的挑選應該考到室內光線的照耀度,太亮與太暗的空間應選用啞光且顏色淡雅的瓷磚,防止構成光污染,構成視覺疲憊。地上瓷磚的挑選在思考顏色與光澤以外,另外還要注重運用的舒適性,應挑選防滑的瓷磚,防止滑倒跌傷,構成身體損傷。

梁佩 本文來源:網易家居綜合 責任編輯:梁佩_NO8701

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